Вентиляционные зонты для общепита: основы работы и советы по эксплуатации
Вентиляционный зонт, также известный как вытяжной зонт, является ключевым элементом системы вентиляции любой кухни общественного питания. Его главная функция – эффективное отвод жара, пара и кухонных запахов, образующихся при работе теплового оборудования, и поддержание оптимального микроклимата на кухне.
Принцип работы вытяжного зонта
Принцип работы вентиляционного зонта достаточно прост. Когда тепловое оборудование (печи, плиты, грили и т.д.) начинают работать, они выделяют тепло и пар. Этот горячий воздух поднимается вверх, где его «ловит» вентиляционный зонт и отводит через систему вентиляции. В большинстве случаев зонты оснащены жироловушками, которые собирают жировые и масляные частицы, предотвращая их попадание в вентиляционную систему.
Как понять, что вентиляция работает?
Самый простой способ проверить работу вентиляции – это оценить комфорт работы на кухне. Если кухня остается прохладной и свежей, несмотря на работающее тепловое оборудование, и отсутствуют запахи готовящейся пищи, можно с уверенностью говорить о надежной работе вентиляционного зонта. Для более точной диагностики могут потребоваться специализированные инструменты и специалисты.
Что делать, чтобы вентиляция не шумела?
Шум вентиляции может быть вызван различными причинами: неправильной установкой, износом деталей, накоплением грязи и жира. Первое, что следует сделать в случае шума – это обратиться к специалистам. Правильное техническое обслуживание и периодическая чистка системы вентиляции могут значительно снизить уровень шума.